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域·四喜丸子

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2018-08-01 10:41:33 丨 作者:HUA

四喜丸子代表团团圆圆,取其吉庆、团圆、美满之寓意,也是喜庆宴会常备的菜肴,这道菜不仅味道鲜美,口感爽脆,还能给我们带来欢愉融洽的感受。

用料  


域农黑猪肉馅 :500g

面包屑 :50g

鸡蛋 :1个

葱 :20g

姜 :10g

生抽 :30ml

老抽 :10ml

料酒 :10ml

白糖 :10g

干淀粉 :10g

香油 :5ml

胡椒粉 :5g

盐 :少许

清水 :适量


四喜丸子的做法  


①葱、姜切成碎末。

②肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、香油拌匀,裹上面包屑。

③双手沾上清水,取适量肉馅放在手掌中,分别团成大小相等的肉丸子【也可以做成四个大肉丸子】

④锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

⑤炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可


美味可口,诱惑力满满的域·四喜丸子制作完毕,各位小主们,该起身进厨房咯......


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